Tarocchi E Tocchi

Il Marocco è famoso per la sua produzione di datteri, un frutto prezioso che da secoli fa parte della cultura e della tradizione alimentare del paese, conosciuto in tutto il mondo per la loro dolcezza e il loro sapore unico. La coltivazione del dattero in Marocco è un’arte antica, tramandata di generazione in generazione, che si basa su tecniche agricole tradizionali e sull’abilità dei contadini locali.

Questi frutti crescono principalmente nelle oasi del sud del paese, dove il clima arido e caldo è ideale per la loro coltivazione. Le varietà più comuni di datteri marocchini includono Medjool, Deglet Nour e Zahidi.

Il periodo di raccolta dei datteri in Marocco va da metà agosto a fine settembre, quando i frutti raggiungono la massima maturazione e sono pronti per essere raccolti. Durante questo periodo le palme da dattero sono piene di frutti succulenti e molte famiglie marocchine si impegnano a raccogliere manualmente i frutti che rappresentano così una componente importante dell’economia del paese.

Uno degli eventi più importanti legati alla produzione di datteri in Marocco è la Fiera Internazionale del Dattero, che si tiene ogni anno a Erfoud, nel sud del paese, nel mese di ottobre. Questa fiera è un’occasione unica per i produttori di datteri marocchini di mostrare le loro migliori varietà di datteri e di stabilire contatti commerciali con acquirenti internazionali.

L’importanza dei datteri per l’alimentazione marocchina è enorme. Questo frutto versatile è utilizzato in molte ricette tradizionali, sia dolci che salate, e rappresenta una fonte importante di nutrienti per la popolazione locale. I datteri sono ricchi di zuccheri naturali, fibre, vitamine e minerali, e sono particolarmente apprezzati per la loro capacità di fornire energia immediata.

Durante il periodo del Ramadan, i datteri rivestono un’importanza ancora maggiore per i musulmani marocchini. Durante il mese sacro del digiuno, i datteri vengono consumati al tramonto, per rompere il digiuno quotidiano in modo leggero e nutriente in quanto forniscono energia immediata e sono ricchi di zuccheri naturali. Inoltre, i datteri sono spesso consumati durante la colazione prima dell’alba in preparazione della giornata di digiuno che seguirà. Questa tradizione ha radici antiche ed è ancora oggi osservata con devozione da milioni di persone in tutto il Marocco.

Per questo motivo, il prezzo dei datteri nei giorni immediatamente precedenti e durante il periodo del Ramadan crescono fin quasi a duplicare rispetto al normale.

Per coloro che nel loro viaggio in Marocco fanno una tappa a Erfoud, l’acquisto dei datteri rappresenta un “must”. Se dovessi suggerire una delle bancarelle ove acquistare non avrei dubbi: sulla strada principale del paese “Dattes Alansari”, un luogo ove Mohamed Alansari, un giovane simpaticissimo e amante del nostro paese, non solo vi saprà consigliare sulla qualità di dattero da scegliere, ma in un italiano divertente, contribuirà a rendere un semplice acquisto un’esperienza accattivante.

In conclusione, la coltivazione del dattero in Marocco è molto più di una semplice attività agricola: è una parte fondamentale della cultura e della tradizione marocchina, che si riflette non solo nella tavola, ma anche nelle festività e nelle pratiche religiose. Il dattero è un frutto che unisce le persone, nutre il corpo e alimenta lo spirito, rappresentando così uno dei tesori più preziosi del Marocco. Inserire Erfoud nel vostro itinerario consentirà di toccare con mano e con il palato questo meraviglio frutto d’oro.